踏上任何一個國家的土地,除了想看看當地的景觀、體驗當地的人文特色,最想接觸的不外乎就是該國的美食了

大阪燒

大阪是日本第二大城市,還有天下廚房的稱號。既然來到有如此自傲稱呼的城市,品嚐美食絕對是不能漏溝的重頭戲之一

章魚燒

大阪代表美食,章魚燒。老闆熟練地在鐵盤上快速轉動ㄧ顆顆小丸子,不出幾分鐘,圓滾滾的燒魚燒迅速被叉起

渾圓的章魚小丸子被抹上特調醬汁,淋上美乃滋、灑上海台粉和柴魚,光看就叫人口水直流。一口咬下,醬汁和小丸子搭配得恰到好處,實在銷魂

章魚燒博物館

如果吃膩傳統章魚燒,也可以試試顛覆味蕾的另類美食,湯的章魚燒

少了醬料陪襯的湯章魚燒,像是吃火鍋不沾沙茶醬、吃薯條沒有番茄醬,感覺就是少了那麼一味,不過在寒冬時節,的確是不錯的選擇。尤其湯頭甜美,讓人一滴也不肯剩下

湯章魚燒

大阪有很多大阪燒餐廳以自己動手煎作為賣點,不過我們隨意找的大阪燒餐廳也不錯吃。師傅在鐵板上料理好後,熱騰騰的大阪燒就被送到眼前

豬肉、蔬菜等豐富的餡料混合在一起,搭著甜甜鹹鹹的醬汁和美乃滋,完美的組合,讓人不停舞動手中的小鏟子,一刻也停不下來

大阪燒

位在神戶元町商店街的烏龍麵專賣店賣有各式烏龍麵,除了一般常見的湯烏龍麵,還有味道濃郁的咖哩烏龍麵

烏龍麵

這家烏龍麵店不虧是以手作做為號召,麵條香Q帶勁,彈性十足。湯頭也不馬虎,香甜好喝,和烏龍麵實為絕配。咖哩烏龍麵的咖哩醬則是濃稠夠味,醬汁在口中和烏龍麵完美融合。打破一般印象中,咖哩就是要淋在冒著白煙的白米飯上

京屋烏龍麵

日本國民美食,拉麵。正宗的日式拉麵味道偏鹹,飄洋過海到台灣後,為迎合台灣人的口味,變得有點甜,豚骨味也不太濃厚,不是很喜歡

拉麵

道地的日本拉麵的湯頭雖然有點過鹹,但不會令人不舒服,反而和麵條更加相輔相成。鮮美的湯頭甚至讓人不忍停下手,如果舌頭抗議,就喝口冰茶,繼續享用

正因為日本的拉麵偏鹹,所以幾乎所有的店家都會提供冰開水無限暢飲。喝完冰涼的開水,再吃鹹鹹的拉麵,感覺真過癮

京都拉麵店

松屋是日本連鎖餐廳,就像是吉野家,只是比起吉野家,多了更多選擇

漢堡排飯

松屋最大力推薦的就是它的漢堡排定食,漢堡排煎得軟嫩,上頭還擺了一顆半生不熟的荷包蛋,戳破荷包蛋,蛋汁立刻如融炎般溢出,與漢堡排搭配得天衣無縫

松屋

另類美食,冰的大亨堡。一般印象中的大亨堡裡頭夾的是長長的熱狗,但大阪美國村卻有一家裡頭擠滿香濃冰淇淋的大亨堡

Ice Dog的熱狗麵包會先放進烤箱內稍稍烤過,然後將冰冰甜甜的冰淇淋擠入酥酥熱熱的麵包中,形成絕妙口感

ice dog

日本的便利商店會和各大拉麵名店合作,例如7-11和一風堂合作、OK和五丈元合作,推出經濟實惠又方便的泡麵拉麵

泡麵拉麵

一風堂的泡麵拉麵味道濃郁,其湯頭很有吃真的拉麵的感覺,而且還很有誠意地付上了叉燒。札幌的五丈元則比較清淡,不太合我味蕾,拉麵果然就是要鹹啊

泡麵拉麵

知名古蹟清水寺前的小路,有家賣清水燒的小店,清水燒是甜點,內餡不會過甜,適合想吃甜食又怕胖的人,自己覺得

清水燒

京都清水燒最特別的地方是它的外型,它的外型就是雄偉、富有歷史的清水寺。透過玻璃,來往的遊客可以清楚看見經由機器,清水燒一個個成形,十分有趣

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清水燒

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2008秋,楓葉飄落時

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