觀光局大力推廣台灣美食,尤其台灣夜市更是重點項目之一,但為何偏偏要忽略早餐,明明台灣早餐也很值得大力推廣

火腿焗烤

日本、韓國的早餐店不多,就算有,選擇也不多,因為他們都習慣在家吃飽才出門。相較之下,台灣的早餐歷經長年發展,種類多樣化,又相當好吃

薯餅蛋餅

圖一為焗烤火腿,上圖為薯餅蛋餅,下圖為起士蛋餅

起士蛋餅

所有早餐種類中,蛋餅一直是本人的最愛,就算天天吃也不嫌膩。鮪魚蛋餅好吃、起士蛋餅更是讚。其中,最推薦的就是薯餅蛋餅

薯餅蛋餅

馬鈴薯炸成的製品真的很美味,酥酥脆脆,吃得到馬鈴薯的香,卻又有炸過之後的誘人香氣

原以為所有早餐店都可以點得到薯餅蛋餅,但後來發現其實不然,不是所有早餐店都會想到把薯餅和蛋餅結合,就像不是所有地方都會想到將薯條和熱狗結合

薯條熱狗

蛋餅吃得到蛋最原始的香味,加入薯餅後,薯酥脆又細綿的口感,和薯餅搭配得恰到好處。尤其薯餅味道偏重,和淡淡香味的蛋餅一起吃,怎能不陷入它的美味

薯餅蛋餅

薯條熱狗也有異曲同工之妙,薯條和熱狗都是西式食物,各有不同的滋味,兩者相互結合後,非但不會互相搶味道,反而有畫龍點睛的功用

薯條有獨特的香味,但又不會過於濃烈,熱狗味道較重,和薯條相結合更是有一加一大於一的效果

薯條熱狗

下圖為火腿焗烤

火腿焗烤以厚片土司為底,灑上大量起司和火腿,搭配些生菜,最後不手軟地擠上番茄醬。接著將厚片土司送進烤箱幾分鐘後,便形成了如此賞心悅目的畫面。看看那沿著厚片土司不經意留下的起司,實在太美妙了

火腿焗烤

芋頭抓餅,和一般蔥抓餅有些不同,吃下去,有淡淡甜味飄出,越嚼越香

不過蔥抓餅最好吃的方式是加黃芥茉。蔥抓餅要加生菜、加蛋、加起司、加培根,要加什麼都可以,但最後一定不能忘了黃芥末。黃芥末一加,酸酸甜甜的滋味,和其他配料相互映襯、作用,極致美味

芋頭抓餅

一定要再說一次,台灣早餐真的應該也要作為宣傳台灣觀光的利器。中式早餐也好、西式早餐也好,都有資格越上國際舞台。下圖為鮪魚蛋餅

鮪魚蛋餅

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