現在的工作總會遇到形形色色的客人,有失業也要買玩具的爸爸、有拼命說我是大學生的媽媽、有抱怨誠品音樂像在咒他死的爸爸,還有極力推薦聚火鍋的醫生大叔

聚北海道昆布鍋

王品聚北海道昆布鍋,台北誠品敦南店,精緻昆布鍋套餐,需加一成服務費

聚北海道昆布鍋是王品旗下的連鎖餐廳,看起來就是老饕的醫生大叔如此褒獎聚,不去親自評鑑一下實在有些心癢,就叫別櫃的人陪我去吃,還豪邁地說要請客

聚北海道昆布鍋

誠品敦南店的聚不大,昏暗的燈光照著狹長形空間,不同於一般火鍋店的熱鬧喧囂,聚有著西餐廳的寧靜優雅

聚北海道昆布鍋

走進聚鍋,我們是今天第一組客人,服務生安排了視野良好的靠窗位置

做為區隔的強化玻璃只到腰部,美食街一覽無遺,當下雀躍興奮,想跟服務生說你果然懂我,知道我要看什麼

聚北海道昆布鍋

聚火鍋有精緻昆布鍋套餐、北海道嚴選套餐、特選昆布鍋套餐等三類,位在敦南誠品的聚只提供特選昆布鍋套餐,省去不少猶豫不決的麻煩

聚北海道昆布鍋

聚特選昆布鍋套餐包括湯頭、主餐、精緻時蔬、梅子醋、季節創意單品、副食、甜品和飲料

湯頭有北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、昆布金瓜奶香湯、昆布番茄湯等選擇,最近用生命在愛南瓜的我理所當然挑了昆布金瓜奶香湯

聚北海道昆布鍋

點完餐,火鍋很快被端上來,一邊紅通通的是友人點的昆布番茄湯,另一邊則是我的昆布金瓜奶香湯

剛被端上的鍋的湯不多,只有薄薄一層,服務生會先舀一瓢讓客人試喝,如果味道合味蕾的話,服務生才會把湯頭倒滿整個鍋子,相當貼心的服務

聚北海道昆布鍋

試喝一口友人的昆布番茄湯,不像服務生所說的有點酸,番茄湯的酸味並不突出,喝起來相當清爽

我的昆布金瓜奶香湯也走清爽路線,南瓜味不明顯,奶味也沒特別濃厚,不會刻意放大強調食材本身的味道

聚北海道昆布鍋

除了飲料和甜點,其餘的一口氣全上桌,把原本就不大的桌子塞得滿滿的,稍嫌擁擠卻有種澎湃的感覺

聚北海道昆布鍋

聚火鍋的火鍋料有別於一般常見的配料,聚的火鍋料沒有魚餃、燕餃、鑫鑫腸,而是南瓜、芋頭、番茄、紅蘿蔔、玉米筍等相當健康營養的食材

聚北海道昆布鍋

火鍋沾醬提供酸橙醬和胡麻醬兩種,服務生解釋蔬菜和海鮮適合酸橙醬,肉類則適合胡麻醬

酸橙醬看起來就像醬油加蒜泥,嘗起來卻有股明顯的酸味,順口開胃略有甜味的酸味。胡麻醬令人大為驚豔,像是涼麵的芝麻醬,卻更甜更香更清爽

聚北海道昆布鍋

真的愛死聚的胡麻醬,不死鹹又帶著濃濃甜味,沾肉沾菜都相當清爽合宜,就連粗獷的友人也稱讚它

聚北海道昆布鍋

無限供應的梅子醋實為梅子醋冰沙,梅子醋冰沙應該是用來去除口中過多的味道,但它酸的香甜,讓人一口接一口,忍不住當成飲料來喝

酸酸甜甜的梅子醋冰沙實在好喝又開胃,常常服務生一倒滿就立刻乾掉

聚北海道昆布鍋

友人的雞豬雙拼主餐,對於肉類沒太大慾望的我,連試吃的動力都沒有

聚北海道昆布鍋

我點的季節鮮魷海鮮主餐,一條大而完整的魷魚四周鋪滿各式魚片,為了確保新鮮,下方滿是碎冰

聚北海道昆布鍋

季節創意單品部分,友人原本挑了玉子燒加豆薯青蔥鮮肉漿,但我強勢的說那是我要點的,兩個人都點一樣的沒意思,他只好立刻換成手打鮮肉漿,畢竟付錢的人最大

聚北海道昆布鍋

豆薯青蔥鮮肉漿和手打鮮肉漿基本上是同種肉類,只是前著多了豆薯青蔥,而且還捏成雞腿的形狀

鮮肉漿煮熟後的顏色不太雅觀,呈現深灰色,尤其友人的還是一條完整的,我說我的像是咩仔賽,他接著說他的像是牛賽,沒有對食物不敬的意思,純粹就外表形容

聚北海道昆布鍋

玉子燒甚得我的歡心,吃起來又軟又嫩,尤其蛋本身的味道相當濃烈,蛋香在口中瞬間化開

鮮肉漿色調不甚好看,味道卻相當不錯,不用沾醬就可以嘗到肉的鮮美,且肉質富有彈性

聚北海道昆布鍋

副食有日式芍粉、昆布烏龍麵和芝香白飯三種選擇,其中日式芍粉就像是又扁又寬的冬粉

聚北海道昆布鍋

混合了多種食材的湯頭總是特別好喝,有南瓜香、奶香,還有蔬菜、海鮮賦予的味道,鹹味提升,鮮味也增加,各種味道交織出順口和諧的香甜

聚北海道昆布鍋

主餐用完,甜點登場,我的楓糖金瓜奶酪和友人的桂圓黑木耳釀

南瓜是我最近的新歡,楓糖金瓜奶酪的南瓜味雖然不重,但淡淡的香甜、滑順的口感,沒兩三下就解決掉了

聚北海道昆布鍋

飲料部分我選了桂花蜂蜜冰沙,友人挑了做成熱飲的洋甘菊烏龍

喝下第一口桂花蜂蜜冰沙,衝擊而來的是它的甜度,蜂蜜特有的味道伴隨著似乎過高的甜味,有些不適應,但桂花蜂蜜的香氣卻讓人越喝越上癮

聚北海道昆布鍋

吃飽後,依舊賴在餐廳胡扯瞎聊,反正服務生也沒有要趕人的意思,聚火鍋立刻變成喝咖啡聊是非的咖啡廳

整體來說,聚北海道昆布鍋相當不錯,餐點有一定水準,定價也尚可接受,服務品質好,最讓人讚賞的是用完餐後還可以繼續賴著喝茶聊天

聚北海道昆布鍋

王品聚北海道昆布鍋走精緻路線,餐點細緻分量不多,吃氣氛的感覺比較大,但一頓吃下來也是相當撐,從酸甜梅子醋、多樣配料的火鍋,還有完美結尾的飯後甜點

聚北海道昆布鍋

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